从6月1日开始，三水西南中心城区(含月桂、云秀、园林、文锋东、文锋西、张边、桥头、沙头、布心、康华)全面禁止农贸市场(包括新西南市场、沙头市场、张边市场、园林市场、德保市场、云秀市场、商业城市场、广海海鲜市场、百旺城市场)、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所的活禽交易，所有活禽都要集中屠宰、统一配送、生鲜上市。

　　目前，三水区农林渔业局已确定三水南边金东三鸟屠宰场、佛山佰康家禽屠宰场为集中屠宰点，每家屠宰企业规划家禽日屠宰量为3000只。

　　据介绍，活禽及加工产品供应模式分为代宰制和订单配送制两种，家禽经营户可以自行采购送往定点屠宰场集中屠宰，也可以由定点屠宰企业根据经营户需求，自行采购屠宰后配送。

　　记者了解到，西南中心城区实施活禽集中屠宰之后，辖区内活禽经营户将受到影响。为此，三水还出台了农贸市场家禽集中屠宰试点补偿实施方案。

　　方案将新西南市场、商业城市场等中心城区农贸市场活禽经营户纳入补偿范围。补偿对象包括2015年4月23日前领取《经营执照》 并在试点市场正常经营的家禽经营户，以及试点农贸市场进行档位改造的市场开办方。无营业执照、无经营场所、无实际经营的家禽经营户不在补偿范围内。经核定，符合补偿条件的家禽经营户有78户，其中12户选择退市。

　　申请退市补偿15000元

　　按规定，三水将对2015年6月1日前申请退市的活禽经营户每户一次性给予15000元的补偿。对今年6月1日后继续经营的家禽经营户每户给予15000元补偿，该款项包含购买保鲜冰柜费用。市场开办方按核定户数改造家禽经营档，并在规定时间内完成硬件升级改造，经验收合格，每个档口给予15000元的补偿。6月1日后退市的活禽经营户以及6月1日前领取退市补偿后又继续经营的活禽经营户，不再获得补偿。