中国式生活现今已成为了国际友人对于我国国民生活方式的一种诠释，其中包含婚姻、家庭、食宿、甚至于朋友之间的交际等等都有我中华民族独有的风格。而最具有中国特色莫过于“舌尖上的中国”——饮食文化。

　　饮食文化在我国国民生活当中体现的淋漓尽致，并且经过岁月的沉淀最终形成了徽菜、川菜、粤菜、闵菜、浙菜等八大菜系。

　　中国饮食文化的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展。首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主粮，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。为什么要助饭下咽呢?那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使中国的烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦;其次，由于中国文化追求，中国手工业的发达，所以烹饪中的饮食加工技术在世界上是首屈一指，体现了中国文化的特征。所有这些，使中国饮食文化有如下特征。其一，中国烹饪技术发达，许多西方人看来不可食的物品，经过中国厨师的劳作，变得使人一见而食欲顿开;其二，中国人的食谱广泛，举凡能够食者皆食，毫无禁忌;其三，中国救荒的著述特别多，以备饥荒之年以野菜充饥之用;其四，中国人将食的追求作为人生至乐来追求，吃饭成为第一要求。

　　在现今饮食行业百花齐放的年代，谁掌握了创新，谁就夺得了饮食行业的魁首。记者本人也是饮食的行家，这么多年奔波于全国各地，对于饮食已经有了自己独到的见解，在前几天无意中走进了“台北小栈”餐馆，看着座无虚席的场面，记者只能乖乖的坐到了等候区，心中想着这“台北小栈”有何过人之处，吃饭场面犹如早起的菜市场，人挤人。对于吃遍大江南北菜肴的记者本人，看到眼前这一幕，也是心神震动。

　　台北小栈煲仔饭的店面，面积大约只有100平米，全部是四人围坐的木制特色长条桌。记者好奇为何台北小栈煲仔饭会如此红火，便主动去询问了店老板。店老板一听说是记者，像做广告似的的介绍起来：“台北小栈煲仔饭作为合肥市食一郎餐饮管理有限公司旗下炙手可热的品牌，因其超过百年的历史渊源和绝佳的产品口味，加之千万广告费用的预热，一经推广就一举轰动业界。顾客疯狂光顾品尝，同行纷纷被逼退，甚至出现了百人排队等着台北小栈煲仔开门营业的盛况，经营一个数十或近百平米大的台北小栈店面月营业额就能高达十万元左右，这已经成为了餐饮业的传奇。我加盟台北小栈两年多，现在已经开设了3家分店。人员不需要多，店面不需要太大，投资小、见效快。我特别感谢台北小栈煲仔饭总部的支持，谢谢你们，要不是你们我还在路边做我的面馆呢，冷热不说，起早贪黑挣不了几个钱。台北小栈煲仔饭如此火爆的原因就是因为其找准了市场定位，针对都市人群生活节奏快，无暇顾及家务，而又同时注重养生健康营养的需求，台北小栈煲仔饭的市场定位是日常餐饮消费，主要目标客户群定位于上班族工作餐、简单商务餐、休闲、逛街族用餐、恋人用餐，可以在各种大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车及工厂配餐中心、连锁餐饮业、茶艺休闲阁、网吧、健身室、大小娱乐场所、学生食堂等多种地方经营。店铺内除经营煲仔饭外，还可以经营粥、汤、风味凉菜泡菜、地方休闲小吃、软性饮料等，经营种类丰富，盈利点多。如此经营，客源不断，市场巨大，怎能不赚钱呢。城市消费这么高，子女上学，老人就医。不说了，就是感谢!谢谢!”

　　看着店老板如此激动，记者也就不再过多询问了。看着眼前的事实，记者对于台北小栈煲仔饭总部的经营理念、开发创新能力尤为信服。敢问：所有的总部都有这样的魄力、这样的创新理念、这样的市场敏锐性，加盟商能不发财，能不屹立于同行业之首。

　　在此，记者代表广大群众感谢台北小站煲仔饭总部，你们成就了个人，成就了食客，同时也成就了中国的饮食文化!