记者昨天上午走访化州城区的橘洲、东湖等市场看到，与以往不同的是，牛肉销售档口上方均挂上了一块醒目的牌子“鉴江菜牛屠宰场放心肉销售点：无注水 无病害”，旁边还有经营者向社会的承诺书(里面包含承诺的内容、监督机构、投诉电话、销售价格等)。在东湖市场销售的3个档口已有两个几乎售完了牛肉，剩下的一档经营者名叫亚成，生意也很好，前来购买的市民络绎不绝。正在购买牛肉的戴姨说：“过去牛肉注水是常有的事，我们相信这次之后能够完全吃上放心肉反。”

　　据悉，经营者除了向市民承诺之外，还跟当地食品公司签订承诺书，保证做到：本人所销售的牛肉必须出自鉴江菜牛屠宰场屠宰、检验合格的牛肉;所销售的牛肉不注水、不注入危害身体健康的有害物质，不掺假渗杂;不出售未经定点屠宰、检验不合格的病害肉;服从相关部门监督检查，如发现销售不合格、注水肉，愿意承担所产生的相关责任和经济责任;随时接受并积极配合有关部门的监督和抽样，本人若未履行上述承诺，愿意接受相关部门的处罚。化州市食品集团公司有关人员表示，经营者向公司和社会承诺之后，集团公司除了往常的屠前检疫和屠后检验的正常程序外，还会定期或不定期到各个档口抽检，如发现有销售注水和病害牛肉，必将执行有关规定严肃处理，保证让群众吃上放心肉。